食事処 かわむら

長崎の食文化と結びついた鯨を
昔ながらのカウンター席に座って新鮮な刺身で部位ごとに食べ比べ

思案橋近くの大通り沿いにひっそりと佇む〈かわむら〉の名物は、鯨の刺身の盛り合わせ。まず驚くのは、大皿にずらりと並んだ部位の豊富さです。ベーコンや赤身といった定番だけではなく、舌や尻尾、腸、潮を吹く部分に、なんと歯茎まで！これだけ多彩な部位を味わえるのは、地元の鯨専門店と直接取引しているからこそ。仕入れたばかりの新鮮な鯨肉を提供します。

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